作者：广东会官网

　　成立专项小组，明白义务分工，实现监管“零距离”。对厨房卫生、细心谋划，对菜单进行风险管控，确保全程可控。剔除高风险菜品，对2家大会办事餐饮单元开展“体检”，对从业人员健康、原料进货检验取索证索票、餐饮具消毒、食物留样等环节环节进行全面查抄和指点。开展全要素查抄，查抄期间对餐饮单元担任人、厨师、工做人员等20余人开展操做规范现场。